好吃不油腻的轻芝士杯子蛋糕

1、把奶油奶酪从冰箱里拿出来，放到鸡蛋盆里，放上糖替代品。

2、将装有奶油奶酪的搅打碗放在热水上，用热空气软化奶油奶酪，直到感觉像融化的冰淇淋。

3、加奶油。

4、用单泵搅拌均匀，尽量不要有奶酪颗粒。

5、加入蛋黄搅拌均匀。

6、��蛋白用手持式搅拌器以中速搅拌。从鸡蛋上滴下的蛋清泡沫不会消失，也不会有泡沫。

7、将蛋清拌入芝士酱中数次，翻面拌匀，倒入大量杯子中。

8、因为这次轻奶酪是用纸杯包装的，用带嘴的量杯更方便。它能装9杯。

9、放入预热150度的烤箱烤25分钟。再升温到175度，烤5-10分钟。视表面上色情况。

10、取出烤箱并冷却。它可以直接食用，也可以冷藏后慢慢食用。最好放在密封的食品保鲜盒里。

11、蛋糕冷藏后会更紧实。

12、有点咸的奶酪味。