红豆梅花酥的做法

1、油皮材料放在一起混合成光滑的面团。

2、油酥材料放在一起混合成光滑的面团。

3、整理好的油酥油皮面团放在一起静置半个小时。

4、然后各分成12份用保鲜膜盖住静置10分钟，期间把红豆沙均分成12份。

5、油皮包好油酥。

6、包好如图。

7、取一份面团擀成舌状，如图不要超过虎口垂直的这个长度。

8、如图卷起来。

9、盖好保鲜膜静置15分钟。

10、取一份按扁，竖着擀开成舌状如图。

11、卷起盖好保鲜膜静置10分钟。

12、如图中间按一下。

13、接着两端捏住形成一个圆状。

14、按扁擀成中间厚四周薄的状态。

15、包上红豆沙。

16、包好收口朝下捏紧。

17、按扁后用刮刀均切五下，中间要留一个空白。

18、然后拿起将扣子两边捏圆如图。

19、再取一根牙签在每瓣花型上压线。

20、压完线如图。

21、然后放入烤盘里，表面刷一层蛋黄液。

22、在中间空白的地方撒白芝麻。

23、入烤箱180度30分钟即可。

24、出炉咯。