1、首先将黄鱼清洗干净，然后放在热油中煎一下，两面都要煎到位。
2、然后切4片姜片，放在油锅中炒香，接下来烹入适量的生抽、老抽、料酒、添上适量的水，加盖炖10分钟。
3、接下来把毛豆倒进去，再来适量的盐、鸡精，继续加盖炖20分钟，最后大火收汁并出锅。
