茄子在炒菜前如何处理
1、把茄子洗干净
2、去掉把，直接切掉，用手撕，上面有小刺，会扎到手
3、切成滚刀块就可以了
4、放到容器里面
5、撒入适量的盐
6、淹十分钟，茄子有点发软
7、用手捏掉茄子中的水分就可以炒了
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