步骤1
准备食材：猪瘦肉200克、鲜豌豆200克、鸡蛋1个、精盐1茶匙、绍酒1汤匙、味精1茶匙、淀粉适量、鸡汤1大碗
步骤2
将猪瘦肉剁成肉泥,。
步骤3
再加入绍酒、鸡蛋清、精盐、味精、搅匀备用。
步骤4
锅中加入鸡汤烧至温热,将肉泥挤成丸子。
步骤5
大火煮开捞去浮沫，用中火煮10分钟。
步骤6
再放入豌豆续煮5分钟。
步骤7
然后再加入精盐、味精调匀,用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。