香芋烧鸡翅的做法

烹饪耗时：30分钟

食材费用：14元

食材：香芋200克，鸡翅400克，姜1块，蒜4瓣，八角1个，香叶2片，冰糖5克，干辣椒5克，花椒2克 

调味料：豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

步骤：

1.鸡翅洗净，香芋洗净切块，姜1块切片，蒜4瓣切粒；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡翅小火煎至表面微焦盛出；

3.放入芋头小火煎至表面微焦，盛出待用；

4.锅中留底油，放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱1勺炒出红油，放入鸡翅、芋头翻炒均匀；

5.加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒匀，加入适量清水大火煮开，换小火焖煮20分钟；

6.大火收汁后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。