生吃酱油会致癌是真是假

生吃酱油安全吗

其实生吃酱油会致癌是假的，毕竟现如今市面上并没有足够的证据，能够证明生吃酱油就可以产生癌症的，但大家也不要掉以轻心。毕竟人们在生活中大量吃酱油，会产生众多的危害。另外也不是所有的酱油都适合生吃，应该在生吃之前，选择合适的酱油。

目前酱油分为酿造酱油和配制酱油，当然也可以分为佐餐酱油和烹调酱油。而大部分小伙伴日常购买酱油时买的都是烹调酱油，烹调酱油不适宜生吃，需要加热之后才能够吃。但是对于佐餐酱油可以做凉拌菜，生吃不会影响到人体健康。

对于我们来说，在购买酱油时，也需要挑选合适的酱油。另外尽量挑选瓶装酱油，因为瓶装酱油相比较散装酱油，它的安全性较高。但大家在使用酱油时，千万不要买一大瓶，毕竟一大瓶酱油可能会吃很长时间，而酱油在开启之后，就容易滋生细菌。