熊掌豆腐的家常做法

制作时间：15分钟

难易程度：一般

口味：咸鲜微辣

分类：炒菜

主食材：豆腐1块

辅料：大蒜2瓣、姜一块、小葱1根

步骤：

1、豆腐1块切成大小均匀的厚片；

2、放在盐水中浸泡待用；

3、蒜2瓣切片；

4、姜1块切丝；

5、葱1根切葱花；

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

7、放入豆腐煎至2面金黄；

8、捞出待用；

9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

10、放入蒜片；

11、放入姜丝；

12、花椒1克；

13、豆瓣酱1勺；

14、炒出红油；

15、放入生抽半勺；

16、老抽1克拌匀；

17、加入适量清水；

18、加入白糖1克；

19、放入煎好的豆腐；

20、盖上锅盖，开小火煮至汤汁收干；

21、调入水淀粉2勺；

22、装盘撒上葱花即可。