小炒鸡的做法

鸡肉味道鲜美而且营养丰富，加上大葱的葱香，浸入到鸡肉里，更加使这道菜耐人寻味，流连忘返，鸡肉是一种营养价值高但是极小可能长胖的肉类，适合能吃饱又想减肥的人。

制作时间：25分钟

难易程度：一般

口味：麻辣

分类：炒菜

主食材：鸡肉块500g

辅料：姜2块、老油1勺、耗油1勺、料酒1勺、生抽1勺

步骤：

1、大葱2根切小段；

2、红椒半个切成小块；

3、姜2块切片；

4、锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺；

5、大火烧开，捞出沥干；

6、锅中放入适量油，油温烧至5成热；

7、放入鸡肉煸炒2分钟；

8、加入姜片、葱段继续翻炒1分钟；

9、放入蚝油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀；

10、加入料酒1勺，清水适量；

11、大火煮开后换小火焖煮10分钟；

12、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀；

13、放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅。