卤鸡爪的做法

2025-12-06 04:44:48

食材：

鸡爪、姜1块、大葱、料酒、老抽、糖色、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香叶、白芷、草果、香菜籽、陈皮、桂皮、荜拨、千里香、香茅草、排草、干辣椒、花椒、高良姜。

步骤：

1、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香叶、白芷、草果、香菜籽、陈皮、桂皮、荜拨、千里香等装入纱布中，捆好备用。

2、鸡爪洗净切去指甲，姜拍开，大葱切段。

3、鸡爪、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸，捞出鸡爪洗净。

4、锅中放入适量清水煮沸，放入香料包、姜、葱段、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺，放入鸡爪煮20分钟即可。

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