卤猪蹄的做法

食材：

猪蹄、姜、大葱、料酒、老抽、糖色、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香叶、白芷、草果、香菜籽、陈皮、桂皮、荜拨、千里香、香茅草、排草、干辣椒、花椒、高良姜。

步骤：

1.山奈、八角、丁香1克、白寇、茴香、香叶、白芷、草果、香菜籽、陈皮、桂皮、荜拨、千里香、香茅草、排草、干辣椒、花椒、高良姜装入纱布中，捆好备用。

2.猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段。猪蹄、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸，捞出猪蹄洗净。

3.锅中放入适量清水煮沸，放入香料包、姜、葱段、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺，放入猪蹄煮2小时即可。