番茄浓汁汤年糕的做法

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

食材：

番茄1个、年糕100g、小葱10g 番茄酱、盐、鸡精。

步骤：

1. 年糕中倒入热水泡软，在番茄顶部划十字，倒入热水泡2分钟，去皮切粒，小葱切粒；

2. 锅烧热，加入油，油微热，倒入番茄，开小火，慢慢将番茄压成汁，压成无颗粒状。

3.倒入番茄酱1勺、年糕拌均匀，煮3分钟左右，加入盐2g，鸡精1g盛出撒上葱花点缀。