回锅肉的家常做法

2025-12-05 16:14:40

材料：

蒜苗300g五花肉 500g 豆瓣酱1勺老干妈1勺花椒10粒蒜3瓣糖适量姜片5片盐适量鸡精适量

步骤：

1、五花肉冷水下锅，放几片姜片，几粒花椒（五花肉选三线五花最佳），煮到8成熟。

2、肉捞出切薄片，蒜苗斜刀切段，姜蒜切片。

3、锅内热油，倒入五花肉煸炒至微卷，下姜蒜片。

4、加入郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，翻炒均匀，加入切好的蒜苗，少许盐和鸡精即可。

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