海茄子的做法：[2]粉丝蒸茄子

主料：

粉丝50g

茄子200g

瘦肉50g

淮山100g

胡萝卜50g

辅料：

蒜适量

生姜适量

盐适量

料酒适量

耗油适量

海鲜酱适量

香油适量

制作流程：

1.准备好粉丝和茄子。

2.准备好淮山、猪肉、胡萝卜和大蒜。

3.茄子洗净切长条。

4.粉丝用水泡软。

5.胡萝卜和姜蒜切末。

6.猪肉剁成末。

7.所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。

8.搅拌均匀后研制5-10分钟。

9.切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。

10.煎至表面变黄即可。

11.将泡好的粉丝装到一个碗里。

12.把煎好的茄子码在粉丝上。

13.淮山切片均匀地摆在粉丝周围。

14.将腌好的酱料放到茄子上。

15.上锅大火蒸5-10分钟即可。

注意事项：

1、煎茄子的时候油不要放太多，以免过于油腻。2、胡萝卜尽量剁碎一点，这样和肉一起吃口感更好。（我剁得有点大了）