【烘焙蜜语】凹蛋糕
1、蛋糕模具垫上油纸，烤箱预热170度
2、装一锅清水加热，待水温加热至40度即可离火（不用烧开）
3、鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行了
4、把低筋面粉筛入蛋糊中，再滴几滴香草精去蛋腥味
5、用刮刀翻拌均匀至无干粉状态的蛋糕糊
6、将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具里
轻摔两下，去除大气泡
7、170度 上下火中下层 烘烤12分钟就行了
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