牛肉炒双椒的做法
1、牛肉切薄片、再切丝、放水中侵泡半小时至血水洗净。
将牛肉丝与切碎的葱白、蛋清、胡椒粉、少量生粉、料酒拌匀备用。
2、生姜、青、红椒切丝，蒜拍散。
3、热油将生姜丝、蒜、青、红椒丝一同下锅爆香。
4、将腌制好的牛肉丝入锅大火快速翻炒几下变色后加入酱油。
起锅前加适量味精。
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1、牛肉切薄片、再切丝、放水中侵泡半小时至血水洗净。
将牛肉丝与切碎的葱白、蛋清、胡椒粉、少量生粉、料酒拌匀备用。
2、生姜、青、红椒切丝，蒜拍散。
3、热油将生姜丝、蒜、青、红椒丝一同下锅爆香。
4、将腌制好的牛肉丝入锅大火快速翻炒几下变色后加入酱油。
起锅前加适量味精。