如何做虾仁牛油果青酱意面

1、先来腌制虾仁，将洗净，去掉肠线的虾仁放到一个适合搅拌的大碗中，放入一茶匙辣椒粉，一汤匙橄榄油，半茶匙的孜然粉，挤入一个小柠檬量的汁，再加半茶匙的盐，把虾仁和所有调味料搅拌均匀。

2、然后做虾仁，铸铁锅烧热后倒入虾仁和配料，翻炒翻炒，虾仁很好熟，颜色都变红后可以关火，连虾仁带锅推到一边待用。

3、接着煮意面，用的是全麦意面，所以颜色比常用的深一些，煮一锅清水，水沸腾后加一勺盐，加入200g煮面，加盖煮，全熟后捞起来，沥水待用，我煮了有八分钟，煮完关火加盖闷了一下，让面芯彻底熟透。

1、接着做青酱，向料理酱中加入两颗牛油果（软熟)切块，一把洗净的香菜，三瓣大蒜，一颗柠檬的汁，两汤匙的橄榄油，一茶匙的盐，开机搅拌，打到呈柔滑的青酱就好啦，可以加一些牛奶来调节浓稠度。

2、最后的组合，向更大的碗中倒入沥水干净的意面，倒入青酱，虾仁，一颗牛油果切片，接着搅拌均匀就好了。