西红柿炒鸡蛋的做法

1、先把西红柿洗干净，中间用刀划十字刀，划好的西红柿放在一个大碗里再用开水烫5分钟，西红柿拿出来去皮切好备用。（西红柿也可以不去皮，直接切，切了的皮的西红柿比较好吃，小朋友特别喜欢吃）

2、从冰箱拿出3个鸡蛋，打入碗中，放入食盐适量，鸡粉适量，打散备用。

3、起锅烧油，下入鸡蛋，煎至两面金黄，用锅铲搅碎，装入碗中备用，锅中再倒入食用油，倒入西红柿翻炒，加食盐5g，鸡粉3g，加点开水10ml,再把炒好的鸡蛋倒入锅里，炒至沸腾1分钟就可以出锅了。