怎么做提拉米苏好吃提拉米苏怎么做

1、把吉利丁片剪小片用凉水泡软。

2、滤干水份，再隔热水化成吉利丁溶液。

3、蛋黄用电动打蛋器打发到浓稠的状态。

4、75ml的水和白糖倒入锅里煮开。

5、关火，一边用打蛋器搅打一边慢慢的倒入打发好的蛋黄液。继续打发7一10分钟左右。必须要等蛋黄液彻底冷却。

6、用打蛋器打到顺滑。

7、马斯卡彭芝士打好后倒入蛋黄液中拌匀。

8、再倒入吉利丁液搅匀。

9、把淡奶油打发到出现纹路即可。

10、把淡奶油加到马斯卡彭芝士糊里拌匀。

11、咖啡粉用40ml的热水溶化

12、加入15ml朗姆酒拌匀成咖啡酒。

13、用手指饼干快速的沾满咖啡酒。

14、铺在6寸的圆模具底部，要铺满

15、倒入一半的马斯卡彭芝士糊。

16、然后再铺上一层沾了咖啡酒的饼干，并倒下全部的马斯卡彭芝士糊。放入冷藏5一6个小时（也可过夜）

17、等芝士糊凝固后用筛子筛上可可粉。

18、再用模具筛上糖粉

19、最在周围围上手指饼干。

20、提拉米苏完成了。