6寸蓝莓奶冻芝士蛋糕

1、将奥利奥饼干去掉夹心，碾碎饼干（越碎越好）

2、黄油提前隔水融化，倒入奥利奥饼干碎中，混合均匀

3、倒入六寸模具中按压成饼底，放入冰箱冷藏备用

4、奶油奶酪提前室温软化，加入40g细砂糖搅拌至顺滑状态

5、加入80g酸奶搅拌均匀

6、加入吉利丁液搅拌均匀（10g吉利丁粉+30ml温水融化成吉利丁液）

7、淡奶油加入15g细砂糖打至六分发

8、打好的淡奶油分两次加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀

9、将奶油奶酪糊倒入六寸模具中，提起模具轻震出气泡，放入冰箱冷藏整晚

10、锅中倒入新鲜蓝莓

11、加入30g细砂糖和15ml柠檬汁，小火炖煮

12、炖煮至浓稠状态即可

13、将冷却的蓝莓酱淋在冷藏好的冻芝士蛋糕表面

14、上面撒些新鲜蓝莓点缀

15、可以开动啦！