吃了30年五花肉，这种做法最好吃

1、准备好一块五花肉切成小块备用

2、起锅冷水下入五花肉放入橘子皮，料酒焯水，水开后捞出备用

3、另起锅烧水下入猪肉，加入葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，再放入一勺料酒，一勺食盐，再放入两勺酱油，烧开后转中火炖煮30分钟

4、时间到取出五花肉，擦干猪皮表面的油脂，抹上一层蜂蜜

5、起锅烧油下入筷子快速气泡，下入五花肉猪皮朝下，炸至表皮变红即可捞出

6、捞出后迅速放入冷水中浸泡2分钟

7、浸泡好切成薄片，装入碗中，加入豆豉，葱姜蒜，淋上一点老汤，放入蒸锅蒸20分钟

8、蒸好后倒扣过来放上一点香菜即可享用