这样做五花肉最好吃

1、 起锅加入清水，放入五花肉（冷水下锅），姜片少许，花椒少许，料酒1勺，烧开，撇去浮沫，煮8分钟；

2、煮好捞出，放入冷水中洗净，晾凉备用

3、把五花肉切2厘米宽的厚片，带皮的一面不用切断

4、撒上1勺盐，1勺五香粉，涂抹均匀，再撒上1勺料酒，1勺生抽，涂抹均匀

5、带皮的一面用牙签扎满透气孔，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2个小时以上

6、腌制好的五花肉用锡纸包起来，露出带皮的一面，放入烤盘

7、 放入预热好的烤箱，上下火200度烤40分钟；烤好出炉，切块装盘完成