武昌鱼的做法
1、腌干武昌鱼1条洗净风干。
将鱼剁成小块。
2、备好辅料：豆豉、花椒、生姜、蒜头。
锅烧热，放入花生油划锅。
3、放入鱼块小火煎炕。
将鱼块两面煎至金黄色，添出。
4、锅里在放少许花生油，放入辅料炝锅。
5、再倒入鱼块烹烧。
6、倒入调味汁：生抽、老抽、陈醋、料酒、白胡椒，中火烧2分钟，放入大蒜苗，翻炒后起锅。
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1、腌干武昌鱼1条洗净风干。
将鱼剁成小块。
2、备好辅料：豆豉、花椒、生姜、蒜头。
锅烧热，放入花生油划锅。
3、放入鱼块小火煎炕。
将鱼块两面煎至金黄色，添出。
4、锅里在放少许花生油，放入辅料炝锅。
5、再倒入鱼块烹烧。
6、倒入调味汁：生抽、老抽、陈醋、料酒、白胡椒，中火烧2分钟，放入大蒜苗，翻炒后起锅。