红烧肉的家常做法

1、把解冻的五花肉切成小方块

2、用烧开的热水焯一下

3、用清水帽蕉冲洗掉表面浮沫

4、锅中热油，放入几颗冰糖

5、待冰糖炒成红色、冒泡，糖色叮菊案就炒好了

6、把肉放入锅中翻炒，使其上色均匀

7、加料酒、酱油，放入败惹葱段、姜片，大料，

8、锅中加适量水，淹没肉块，放适量盐

9、盖盖儿炖约1.5-2小时即可，过程中根据情况添水或盐