维也纳黑森林蛋糕

1、食材大集合；

2、蛋清分离在两个无水无油的容器里面，蛋黄中加入牛奶、可可酱，搅拌均匀；

3、加入低筋面粉、可可粉、杏仁粉，搅拌均匀；

4、蛋白中加入柠檬汁及糖粉；

5、采用电动搅拌器进行搅拌，打发至蛋白干湿性发泡；

6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，进行搅拌，搅拌均匀；

7、加入剩余的蛋白霜，采用Z字翻拌手法进行搅拌，翻拌均匀即可；

8、倒入4寸模具中，震出大气泡；

9、放入烤箱，170度烤焙30分钟；

10、取出蛋糕倒扣凉凉备用；

11、备制果馅，放入料理机，搅拌成果馅状；

12、装入裱花袋备用；

13、准备奶油制作食材；

14、奶油奶酪加入细砂糖，打发至奶油挺立坚固，装入裱花袋放置冰箱备用；

15、蛋糕凉透脱模，给蛋糕胚分成三等份；

16、在第一层上面涂抹樱桃果汁；

17、挤上一圈淡奶油，中间挤上樱桃酱；

18、放上第二片蛋糕胚，相同的手法抹上樱桃果汁，淡奶油及樱桃酱；

19、放上第三片蛋糕胚；

20、给蛋糕表面和边缘挤上奶油，抹平，撒上巧克力碎；

21、顶部挤上淡奶油，放上樱桃装饰；

22、黑森林蛋糕就做好了！

23、看着就留口水吧，哈哈！