中秋家宴必备毛蟹炒年糕

1、准备好食材，毛蟹用牙刷洗干净，对半切开，最近的毛蟹，梭子蟹，大闸蟹都肉很多，也要黄，都可以用来烧这道菜。

2、螃蟹表面蘸一层面粉，避免炒的时候蟹黄蟹肉脱落

3、用油稍微炸一下

4、然后倒入年糕，炸1、2分钟左右

5、少量油，热油将葱姜蒜小米椒炒香

6、倒入螃蟹

7、加入老抽、生抽

8、再放一点耗油提鲜

9、加入料酒，去腥

10、然后倒入半碗开水，放入年糕

11、加入白砂糖，小火烧至年糕柔软

12、大火收汁，加一点盐，准备出锅

13、好吃美味的毛蟹炒年糕就完成了，年糕比螃蟹还要好吃呢，中秋佳节，祝大家节日快乐