水晶饺子做法
1、锅内放入油爆香姜末，再加入其
他料及调味料，炒拌均匀，再加
入购译以下料勾芡：
玉米粉------------------ 1/2小匙，低筋面粉--------------- 1/2小匙，太白粉------------------ 1/2小匙，水--------------------------1汤匙，起锅拌上香菜及腰果。
2、皮
皮材料：澄粉------------------------------ 1碗，太白粉-------------------------2汤匙，盐---------------------------- 1/2小匙，开水------------------------------ 1碗：烫好揉匀之皮牢矿愁，揉得比耳垂硬一点，揉成长条，分成每个16克小结，捍成圆薄片（或用拍皮刀，较易且较蹲塑薄）包上馅，捏成二种花型，放抹油盘上放入蒸籠蒸约3分钟，晶瑩剔透，好看又好吃
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