手撕包菜（米饭的搭档）

1、包菜用手撕成大块， 放入水中待用，要用的时候沥干水分。

2、准备好蒜和辣椒   蒜不用切太细 ，粗一点好 ，辣椒切小段。

3、  熟花生用擀面棒碾碎，放碗里备用  找一个小碗备用， 碗里加入1勺生抽  2蒸鱼豉油  1勺耗油 半勺醋  再加少许水，搅拌均匀备用 

4、起锅烧油 ，加入蒜粒和干辣椒段爆香（喜欢麻的朋友可以添加几粒麻椒添味，增香）

5、将沥干水分的包菜放入锅中翻炒，全程大火15-20秒后加入勾兑好的料汁 和花生碎倒入锅中继续翻炒，大约1分钟以内就可以出锅 切记别超过时间，不然就不脆了 时间别太久。