蘑菇炒肉的家常做法

1、首先将买好的蘑菇撕成小条并烧开一壶热水，蘑菇处理完毕后导入烧开的热水浸泡一刻钟，可以在热水中加少许食用盐，起到杀菌消毒的作用，如下图所示。

2、将购买的五花肉切条，洗净，并倒入少许酱油备用，倒入酱油的目的是为了让肉炒出来更入味。

3、准备葱姜贪鬼蒜和干辣椒少许，鲜辣椒一个。葱姜蒜切片，鲜辣椒切段，备用。

4、材料准备完毕后开火热锅，倒入食用油，油热后先将准备好的五花肉放入锅内翻炒，如下图所示。

5、五花肉炒成白色后，将准备好的葱姜蒜及干辣椒放入锅内翻炒炝锅。

6、再将准备好的蘑菇放入锅内反复翻炒，需要注意的是蘑菇入锅前一定要尽可能的露选去干水分，否侧入锅后会炒出很多水分。

7、接下来放入准备好的干辣椒，干辣椒一方面可以提眠扯块高菜品的色彩，另一面也可以更入味。

8、最后，根据个人的口味放入适量的食用盐即可出锅了。