1、鲢鱼处理干净,撒盐搅拌均匀,腌制片刻

2、姜去皮洗净切丝,豆豉洗净控干水分

3、青椒洗净切滚刀块

4、热锅倒油,码入鲢鱼块

5、中火煎至两面金黄,捞起

6、另起油锅,放姜丝和豆豉煸香

7、放青椒爆炒片刻

8、撒盐翻炒均匀

9、放鲢鱼翻炒均匀

10、放生抽翻炒均匀

11、放米酒翻炒均匀,起锅装盘即可

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