免烤箱芒果慕斯

1、将消化饼干打碎，无盐奶油融化成液体

2、将液态的奶油加到打碎的消化饼干中，混合均匀

3、将奶油饼干铺至活底蛋糕模中压平、压紧；把整个蛋糕模放入饼箱冷藏至少20分钟，让奶油饼干凝固

4、5片吉利丁稍微剪小块后泡冰水备用

5、将芒果去皮去核，加入15g的牛奶后，打成芒果泥

6、取3汤匙，放到另外一碗，先冰到冷藏备用，作为后面做镜面的果泥

7、剩下的牛奶加入砂糖，最小火加热至砂糖融化，再加入挤干水份的吉利丁

8、搅拌到完全融化即可关火

9、将牛奶液加入果泥中

10、搅拌均匀

11、鲜奶油隔冰水打发

12、打到鲜奶油变浓稠即可

13、将打发的鲜奶油倒入果泥中

14、搅拌均匀

15、将蛋糕模拿出来，把鲜奶油果泥倒入蛋糕模中

16、稍微摇晃一下，震个两下,，把气泡震出来 再放回冷藏至少2小时

17、2片吉利丁中加入微热的温水, 搅拌至吉利丁完全融化，再加入先前预留的芒果泥，搅拌均匀

18、再把果泥倒入蛋糕模中

19、稍微摇晃一下，再放回冷藏至少2小时

20、蛋糕模下面放个马克杯

21、用吹风机吹一圈，22.蛋糕模就会自己慢慢脱落

22、摆上颗粒芒果和薄荷叶装饰