妈妈教你做盐水菜心

1、将宁夏卷心菜洗净，取出头尾，切成12厘米段，取出一片旧叶并丢弃。

2、红辣椒（种子），姜，头菜切成丝。

3、锅中烧水（浸没菜心的量），沸腾后放盐（1茶匙）,糖（0.5茶匙）,油（1汤匙）搅拌均匀后放入菜心，焯水至刚熟（约40秒）。

4、把蔬菜盘好，摆放整齐。把水从锅里倒出来。

5、烧热锅，加入红椒丝、生姜，搅拌第一盘，加水（1碗），煮沸后加盐（1茶匙），搅拌均匀，熄火。

6、把锅里的水和调料全部倒入刚刚装盘的菜心上，完成。