维也纳红茶曲奇饼干

1、黄油切小块软化，必须软化至用手指能够轻松按动的状态，加入糖粉，不能用细砂糖代替，不能打发面团会变形的，用刮刀翻拌一下，避免打发中糖粉飞溅。

2、用电动打蛋器开中速打发黄油，打至发白呈羽毛状，加入常温蛋白打匀。

3、加入过筛的低筋面粉，再加入伯爵红茶碎，我直接用的茶包，如果是颗粒大的，需要切碎或者用料理机打碎。

4、用刮刀翻拌均匀。

5、装入裱花袋。

6、裱花嘴与烤盘垂直，挤W形，中间留出距离。

7、送入预热好的烤箱，中层，下火170℃，上火180℃，烘烤约18分钟左右，具体时间和温度按自己烤箱调整。

8、出炉后放凉再移动，凉透以后又酥又香，还带着红茶的清香味道。