焦糖乳酪蛋糕的做法——是件技术活

1、制作焦糖：奶锅加水和白糖中火煮开，当大泡转成小泡，轻轻晃动锅但不要搅拌。煮到焦糖色时加入开水和淡奶油搅拌均匀。

2、奶油奶酪室温自然软化后，加糖搅拌至羽毛状。

3、

3、打好的蛋液分次加入乳酪中，搅拌均匀。

4、再加入制作好的焦糖，搅拌。

5、加鲜奶油与朗姆酒，搅拌。

6、加入过筛后的低筋面粉。

7、搅拌至看不到白色粉末。

8、最后倒进模具中。

9、​放进烤箱烘烤。