吃货美食-茄汁大明虾！

1、把虾的背部剪下来，去掉泥线，洗干净，用给你的专用纸巾把水擦干。

2、在锅中倒油烧至8成热，将虾放入炸至变色后捞出沥油。

3、再加入一壶开水，把炸好的虾放入开水锅中烫一下。*炸后热烫能使虾更有弹性

4、在另一个锅里，用少许油加热锅，然后加入番茄酱、糖、盐、鸡精和少许水煲汤。

5、所有调味料充分混合后，倒入淀粉和水制成的酱汁，使酱汁浓稠。

6、把大虾放进汤里，均匀地炒一下。