如何做海昌鱼

1、鲳鱼去除内脏后洗净，把除鸡蛋和菜子油葱花以外的全部辅料（盐3克），参加盆中腌制30分钟备用

2、鸡蛋中加2克盐打散成蛋液。

3、平底铁锅参加菜子油烧热，放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄。

4、倒入蛋液持续小火煎。

5、加点热水，盖锅盖稍焖一下，至蛋液凝结。

6、撒上葱花。

7、盛盘开吃。