儿时记忆—白糖糕

1、粘米粉加300克水，搅拌均匀。

2、白糖加剩下的水小火煮至白糖完全溶解。

3、白糖水放至微凉，倒入粘米面糊中，搅拌均匀。

4、面糊隔水中小火加热，一边加热一边搅拌至面糊变稠。

5、放凉至微温，用少许水化开酵母倒入温的面糊中，搅拌均匀。

6、保鲜膜封好，室温下发酵2小时至表面有大量气泡。

7、加入泡打粉搅拌均匀，排气。

8、将面糊倒入模具中，撒上桂花，水开后大火隔水蒸20分钟即可。