太阳饼的做法

1、做馅料，建议按多10%的量做，因为过程会有损耗。先将麦芽糖跟糖粉和奶粉搓匀，再加水和黄油拌匀，最后揉入面粉，并分成15等分。

2、 将所有油皮材料混合成团，盖上保鲜膜或湿布醒30分钟 

3、混合油酥材料成团。

4、将油酥和醒好的油皮分成15分，分别取一份油皮和一份油酥，油皮按扁包住油酥，收紧收口，收口朝下放置，直到15份都完成

5、取一个面团，收口朝上擀成长条，卷起，15个完成后醒10分钟。

6、取一份醒好的面卷，再次擀成长条。

7、卷起，15个完成后再醒10分钟。

8、去一个醒好的面卷，在中间压一下。

9、两边向中间推，压扁。

10、 擀皮，包入馅料，收紧收口，稍按扁，印章或者用擀面杖的一头沾红色素印上图案或圆 

11、烤箱预热190度，烤15-20分钟左右（9个量）