素炒栗子的做法

1、将鲜栗子洗干净，控干。如果喜欢吃甜，可适当准备白糖20克，因为吃糖对换牙期的孩子不利，我选择素炒栗子。

2、戴手套，用壁纸刀在每个栗子的弧面划一刀。这样栗肉受热胀出，栗皮容易剥落。

3、不用放油，直接将栗子均匀的铺在电饼铛上。如果没有电饼铛，放微波炉烤制也一样，栗子烤制的口味也很好。

4、因为栗子是颗粒状，在电饼铛里上下受热不均，需不断的用竹铲翻动。

5、待栗子外皮微裂，这时的栗肉半熟，但是已经失水并变干，可撒一些水就这水沸腾的蒸汽断电焖5分钟。

6、打开电饼铛盖，栗子已经裂开很大的口，轻轻一剥栗仁就掉出。不要一次盛出，吃一点盛一点，趁热才好吃。吃不完的栗子l剥出可冷冻，留着炖鸡吃。