酥脆花生米的做法

1、第一步先把花生米放入碗里倒入清水浸泡，大概泡一晚上的时间，然后用手搓掉花生的外皮，接着把去皮的花生米放入盆子里用清水洗净。

2、这个时候我们来把调料准备好，把干红辣椒用剪刀剪成小段，然后放入碗里，在碗里加入，花椒、八角、桂皮、食盐，然后用水泡软。备用。

3、把去皮的花生米放入锅里，加入清水开始煮，水沸腾后煮半小时的样子，这里的目的是把花生煮熟。

4、花生煮熟后，从锅里捞出，然后用食用油炸至酥脆后捞出。这个时候把锅中的油倒掉，把刚才准备好的调料放入锅里，也就是用水泡的辣椒、花椒、八角、桂皮，连同泡的水一起倒入锅中。

5、调料倒入锅中以后，将花生米放入锅里一起炒，这里要多炒一会儿，小火慢慢炒。

6、花生米在锅里和调料一起炒至入味，吃起来麻辣酥脆，这时候就可以起锅了。酥脆花生米就做好了。