四季皆宜家常菜--红三剁

1、番茄切成小丁块；辣椒丁和番茄丁越小越好。

红三剁，顾名思义，三种食材必须都是红色的，即红色的瘦肉，红色的辣椒，红色的番茄。

2、辣椒一定要用红色，否则口感不佳。

注意一定要用这种辣椒，否则太辣。

3、辣椒切成小丁。

4、瘦肉剁成肉末；

5、调和油下锅，油温热后。开始炒制，食材下锅的顺序是关键。

先炒瘦肉；瘦肉炒熟后，将肉末用锅铲扒到锅的一侧；开始将辣椒丁入锅

6、辣椒丁炒1分钟左右，开始加入番茄丁，与第一步的瘦肉末和辣椒丁一同炒约3到5分钟。

7、加入少许盐，起锅装盘。

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