具有抗癌效果的腊肉炒菜花(24道家常美味小炒)
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咳嗽终于好很多了,谢谢大家关心,大家要保重身体哦,在这种忽冷忽热的天
气下,真是要特别注意哦。本来今天还有一天的药,但我不想吃了,因为昨天吃了药,
感觉胃老是不舒服,今天偶尔还有两声咳嗽,就不吃药了,多喝点热开水吧。
我从来没有试过晒腊肉,自从迷上美食博客以后,什么都想着要自己DIY一番,
于是今年也跟风学晒腊肉,第一次晒,只晒了几条,感觉一般,过几天,等天气好点,
再换一个方子晒一次,因为前几天吃过我们老板娘晒的腊肉,很好吃,所以也就先不
说方子了,等我下次试验完了,如果好的话,再跟大家分享。
买了菜花,用自己晒的腊肉来炒,很不错。钧钧和钧爸这两个家伙,半点肥肉
都不吃,好好的腊肉他们都只吃瘦的部分,肥的部分都给咬出来喂垃圾桶了。
1.抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、
直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,
菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2.清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,
还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少
心脏病与中风的危险;
3.丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫
一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4.解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,
使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;
5.维C使者:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是
能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机
体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体
血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但
给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病
变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;(以上红色文字来自百度)
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腊肉炒菜花
材料:菜花400克(这朵的一半),腊肉300克,青椒1个,蒜头2瓣
调味:盐2小勺,白糖1小勺,生粉1/2小勺
做法:
1:腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;
2:菜花切小朵,清洗干净;
3:菜花放进开水里烫2分钟;
4:捞起菜花,用凉水冲洗,捞起,沥干水分;
6:放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明;
7:倒进菜花,翻炒均匀;
8:加入2小勺盐;
10:倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟;
11:1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅;
12:装盘上桌。
1:放盐时不要忘记腊肉有咸味的,不要放多了;
2:有的人炒菜花不爱先灼水,直接炒(我妈就喜欢那样),但那样的话就应该在步骤
(10)的时候,应该多加点水,煮的时间稍长点。
3:把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
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