海米香菇炒掐菜

　　食材明细

　　虾米50克

　　菇(鲜)100克

　　绿豆芽250克

　　香菜30克

　　大葱10克 姜5克

　　花椒3克 香油5克

　　盐2克 胡椒粉1克

　　植物油15克

　　教您海米香菇炒掐菜怎么做，如何做海米香菇炒掐菜才好吃

　　1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜过沸油水焯出;水发香菇切丝，用沸水焯出;虾米放温水中泡软。

　　2.滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹香，急火加掐菜、香菇丝翻炒几下，随加盐、味精、香菜段，撒海米、胡椒粉，淋香油即成。