培根沙拉面包的做法

1、将酵母加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入细砂糖，搅拌均匀。

3、加入鸡蛋，搅拌均匀。

4、高筋面粉和低筋面粉混合后，筛入，加入盐，用橡皮刮刀拌成面团。

5、将面团放进面包机里，启动和面程序。

6、面包机活完一个程序后，加入黄油，手揉，使面团充分吸收黄油后，摔打（也可以用面包机揉，我这里是用手揉的）。

7、直至撑开一小块面团，有不易破的薄膜，即揉好了。

8、盖上保鲜膜，冰箱冷藏，发酵，过夜。

9、用面粉粘手指，插一下中间，凹洞没有马上回缩，证明发酵好了。

10、将面团分为4份，盖保鲜膜松弛15分钟。

11、用擀面杖将面团擀成椭圆形。

12、用烤箱二次发酵。

13、发酵完成后，刷蛋液。

14、放好培根后，挤上沙拉酱。

15、用忠臣烤箱上下火170度，烤22分钟。