红烧鱼简单做法
鱼具有保护视力、降低心脏病风险、提升脑力、延长寿命、预防类风湿性关节炎、促进发育、保护皮肤等功效。
食材
鱼 1条
油盐 少许
葱姜 少许
料酒 适量
老抽 适量
干辣椒 少许
方法/步骤
鱼洗净沥干切口。
开火，倒入油，七分热，把鲤鱼放入，煎至两面金黄，捞出。
锅内放入葱姜蒜，干辣椒大料爆香。
加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的鲤鱼。
转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰。
注意事项
先在鱼身上均匀的抹上一点细盐，这样下锅的话就不会沾锅底了
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