如何做咸蛋黄杏鲍菇
1、将杏鲍菇切细片，葱切段，咸蛋可除去一些蛋白，然后将咸蛋黄与小部分蛋白捏碎。
2、锅热油，将碎蛋黄放入高温油煸至冒泡泡，香气才会更散发出来。
3、再将杏鲍菇片及葱段下锅。
4、边拌炒边闷热一下，让蛋沙均匀沾裹菇片上即可。
5、咸蛋黄杏鲍菇就完成了。
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