海丰小米饺的做法

1、将肉剁碎，加入调味料拌匀后，往同一方向搅打上劲，可摔打几下，使之更新糟炼加弹性。

2、番薯粉加入刚煮开的沸水，用筷子拌均匀，趁热揉成软硬适中的面团，番薯粉是艺牢有一些小颗粒的，可以倒在桌子上揉面(会有些烫手)

3、揉好的面团可以放碗中盖好保鲜膜，防止风干，取适量搓成长条状，摘成一个个约9g的剂子，再擀成直径约6厘米的圆片

4、放上适量的肉馅

5、包成饺子的形状，一个个小小的，挺可爱的

6、水开就可以上锅蒸了，我是铺了油纸，没有油纸的要在盘底刷上油防沾，大火蒸7分钟打开，刷上一层油水(适量油加一些开水即可)防止沾连，再盖上盖子继续蒸一两分钟即可科海