怎么做家常素菜

1、去皮去籽互距往：

拿到冬瓜后，先参照下图一切去冬瓜的外皮，再去掉中间的瓤和籽，当然瓜瓤是可以入菜的。

2、切配：

再将冬瓜从中间切开后，切成薄片装盘备用，冬瓜薄片的厚度以1-1.5毫米为宜。

葱、姜、蒜切好备用。

3、起锅：

锅坐火上，中火将锅烧热，再眠睡倒入适量的食用油，油热后放入大毙菊蒜子爆香。

4、开炒：

大蒜子爆香后，倒入冬瓜和姜末，将火力调大，并用锅铲翻炒冬瓜。

5、放生抽：

待冬瓜受热开始变得半透明时，放入适量的生抽，增加风味。

6、加少量水（可选）：

如果冬瓜的水分不多，开始有一点粘锅时，沿着锅边倒入一点点地水。

7、放盐：

放过生抽翻炒均匀后，接下来是放食盐了，放盐的时候尽量撒均匀，再用锅铲搅拌开。

8、放葱花：

这时冬瓜已经软软的呈全透明了，说明已经熟了，关火后撒上葱花，搅拌均匀后就可以关火出锅了！

附上其他家常素菜的做法，希望能帮到愿意吃素的您！

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