圣诞树根蛋糕的做法

1、蛋清，蛋黄分离。

2、蛋清加入45克糖粉，打发至接近干性发泡待用。

3、蛋黄加入15克糖粉，纯牛奶，植物油，搅拌均匀。

4、筛入低粉，可可粉，搅拌均匀。再加入朗姆酒拌匀。

5、分三次将打好的蛋清加入面糊，上下切拌均匀。

6、烤盘里铺一张油纸，将拌好的面糊倒入烤盘，撒上适量的蔓越梅干，轻轻震出气泡，放入烤箱，上下火160度烤18--20分钟。

7、取200ml淡奶油，加入20克糖粉，打至八分左右。

8、将打发的淡奶油均匀的抹在放凉的蛋糕片上。

9、卷好放入冰箱冷藏半小时。

10、150ml淡奶油和150克黑巧克力放入平底锅加热至溶化。

11、煮沸搅拌均匀后就成了甘纳许酱，放凉待用。

12、取出冷藏好的蛋糕卷，切段，用淡奶油拼接。

13、淋上甘纳许酱，稍微抹平整

14、用叉子刮出树纹。

15、用水果装饰，并在上面撒适量的糖粉。