如何做红烧鸭块

1、第一步：鸭子剁成块，冷水下锅沸水捞出过凉备用。

2、第二步：准备葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、白芷。

3、第三步：锅中倒入油下入鸭块煸炒。

4、第四步：下入第二步准备好的小料炒出香味，然后围锅边喷入料酒。

5、第五步：锅中加水漫过鸭肉调味大火烧开转小火。

6、第六步：转小火盖上盖子焖45分钟左右。

7、第七步：用筷子夹出葱姜，香料，后大火收汁。

8、装盘。